我一直覺得廣州的荔灣越秀海珠這些老城區，真的是美食天堂，這裡的街巷有著太多的經典美味，讓人流連忘返。這次要說的這家餐廳，就是西門口附近一家有著近三十年曆史的老牌餐館，出品地道美味街坊都非常認可，讓我們趕緊一起來光復北路512鋪這家"創發餐廳"嚐嚐！
創發真味雞，看一家粵菜館出品好不好，第一道菜肯定要試一下他家的雞味道如何。這道創發真味雞端上來賣相還是挺不錯的，分量足雞皮晶瑩透亮，誘人！
口感確實也非常不錯，雞皮爽脆，雞肉鮮嫩彈牙，雞味非常濃！不蘸薑蓉已覺得足夠好吃！
紫蘇爆大腸，這是店裡非常受歡迎的一道小炒，讓我覺得實在的是這分量一如既往的感人，滿滿一盆全是大腸，口水都要留下來了！
入口驚豔！大腸軟糯之餘保留了一絲口感，醬汁濃郁入味但不掩蓋大腸本身的香味，紫蘇恰當好處的燒味去除了一些油膩，難怪每桌都點了這道菜！
招牌好味肉，這道也是幾乎每週必點的菜，有點類似於廣州的果汁豬扒，但是色澤更加濃郁油亮，讓人垂涎三尺！口感我覺得真的太棒了，因為這道菜選用的是半肥瘦豬肉，吃起來更加油香潤口，味道鮮香濃郁，實在太過癮！
蔥油淋羅非魚，一道傳統的粵菜，魚肉口感細嫩爽彈，蔥油香濃郁，非常好吃！另外還可以店一半油炸一半蔥油的一魚兩吃做法，非常方便食客。
老孃叉燒，這裡的叉燒和很多燒臘檔吃到的味道不同，更加油潤濃郁，而且吃起來完全不柴，都是花叉，味道非常好！適合喜歡吃肉的朋友！
香芋碌鵝煲，這道菜真是香到家了，一揭開砂鍋，頓時濃郁的香味撲面而來，分量十足，看著底部正在沸騰的醬汁，真的是忍不住了！夾起一塊鵝肉入口，醬汁完全浸潤，鵝肉鮮嫩，一口下去肉汁豐盈，芋頭也都燜得爛爛的，非常好吃！
吃了這麼多回葷鮮，最後這道菜心水嫩爽口，解膩剛剛好！總體來說這家老牌餐館的出品算是很地道了，不然想在老廣聚集的老城區開下將近三十年也是很難的，每次來到店裡都能看到很多街坊在這裡吃飯，氛圍真的很好！地址：光復北路512鋪"創發餐廳"。
參考資料
- 光復美食探索全攻略
- 老廣州經典粵菜指南
- 越秀區三十年老店特輯
- 西門口在地美食地圖
- 廣式料理烹飪秘訣