熱氣騰騰，非遺製造……六合路這個“上海印象”冬日市集尋“芯”而來！

冬日的燈光溫暖，也點亮了節日的氛圍感。從即日起，為期一個月的尋“芯”而來冬日集市在南京路六合路舉辦。相關負責人介紹，本次集市共設定了近50個攤位，與夏季的“百里好市”相比又多了不少，其中主要以特色美食、文創商品為主。與夏天夜間市集的潮酷特色不同，冬日裡的市集裡，非遺製作和熱氣美食成為亮點。

冬日裡，一口熱氣騰騰的美食最是誘人，這也是此次六合路市集的一大賣點。玉米芝士、關東煮、現制烤梨、糯米糕……這些充滿煙火氣的美食讓消費者意猶未盡。

美食之中，還有特色。入口處的三星蔥餅，就是上海從來沒見過的美食，攤主告訴記者，這一產品來自祖國寶島臺灣的宜蘭地區（說到宜蘭，真的很推薦大家去體驗當地獨特的夜間景致），“它和上海的蔥油餅有些不同，長得像甜甜圈，吃起來口感有胡椒香味，用油也更少。”更妙的是它的原料——三星蔥，這是一種在特定水質中生長出來的蔥，口感沒有那麼刺激，此次原材料均是從宜蘭帶到上海，滿足了消費者對“新奇特”的偏好。

而六合路盡頭的土家鮮肉餅，則是“新網紅”，價廉物美，人氣滿滿。記者在現場看到，攤位的左邊，原材料一目瞭然——一個餅一兩肉，料很扎足，而右手邊掀起鍋蓋，金黃的鮮肉餅就製作好了。消費者王女士和閨蜜下午逛完南京路，在市集裡停留了約半個小時，兩個人買了兩個鮮肉餅，只要10元錢，還買了烤梨和舒芙蕾，一頓午餐就解決了。

除了“熱”，非遺手工也是一大亮點。“全上海應該只有3個人能做手工龍鬚酥。”手工龍鬚酥攤位上，攤主從保溫爐裡揪出一大塊麥芽糖，拉成環狀，反覆對摺，就像拉麵一樣，不一會兒麥芽糖就變成了須狀，在糯米花生粉裡裹上一遭，龍鬚酥就做好了。小夥子告訴記者，他從陝西來滬創業，已經做了4、5年了，他喜歡在市集裡展現非遺美食的技藝，既能讓更多人走進非遺，購買的消費者也很多，比流水線製造好吃多了。

非遺糖畫也是攤位熱門。為了迎接新年，攤主還特地為冬日季推出了限定版產品，以麥芽糖為筆，不一會兒一幅“糖畫”就完成了，攤主告訴記者，賣得最好的除了限定版產品，還有龍、蛇等生肖。

手工限定也是冬日市集的一道風景線。周陽的提拉米蘇攤位前，擠滿了年輕人，海鹽奧利奧、玫龍蜜瓜、開心果……不同口味的提拉米蘇既有顏值，口味也棒。周陽告訴記者，他此前是做飲食類產品設計工作，今年4月開始創業，目前僅抖音上的粉絲就已上萬，營業第一天，“回頭客”就有十幾個，讓他產品的競爭力充滿了信心。

另一邊，雲南花茶的攤主劉芳芳已經是多次到集市的“老朋友”了，這一次，她帶來了新產品——茉莉桂花茶和六味龍珠茶。“六味龍珠茶就像一個個龍珠，裡面包含了茉莉，白菊，黃菊，百合、玫瑰、牡丹等六種口味，是一種養胃的茶。”劉芳芳介紹，現場馬卡龍覆盆子、茉莉桂花茶、夢幻夏威夷則最受熱捧，很多外國人都會在這裡“先嚐後買”，生意火爆。

多巴胺包包的攤主，“左手喵”主理人鄭小姐是位95後，過去是個攝影師，今年年初選擇創業，她的攤位十分靚麗：“我希望透過有著多巴胺色彩的包，帶給每一個路過的人一份好心情。”她告訴記者，有上海LOGO的包賣得最好，成了很多來滬旅遊人士的最愛。