竹山甕仔雞推薦：在地人氣店家與美味秘訣全攻略

說到南投竹山，很多人第一個想到的就是茶葉或竹藝，但對我來說，竹山最吸引人的其實是那香噴噴的甕仔雞。每次開車經過竹山，總會被路邊烤雞的香氣勾住，忍不住停下來買一隻。這種用傳統甕缸烤出來的雞，外皮酥脆、肉質多汁，吃過一次就忘不了。如果你也在找竹山甕仔雞推薦，這篇文章就是為你寫的。我會分享幾家我親自吃過的店家，還有一些實用資訊，幫你避開地雷，找到最對味的那一家。

為什麼竹山的甕仔雞特別有名？其實跟當地的環境有關。竹山靠山，空氣好，很多店家都用放山雞，肉質比較結實。再加上傳承下來的烤製技術，讓這裡的甕仔雞成為在地招牌。不過，並不是每家都一樣好吃，有些店名氣大但味道普通，有些則是隱藏版好店。這篇竹山甕仔雞推薦文，我會把優缺點都老實說，讓你吃得開心又放心。

精選竹山甕仔雞餐廳排行榜

竹山一帶賣甕仔雞的餐廳不少，但品質參差不齊。我根據自己的經驗和網友評價，挑出三家最值得試的店。這些店各有特色，有的適合家庭聚餐，有的則是快炒風格。下面用表格先快速比較，再細講每家的亮點。

這三家是我吃過比較穩的，但價格和口味每年可能微調，建議去之前先打電話確認。另外，假日人潮多，最好提早預約，不然等烤雞要等上半小時以上。

阿東甕仔雞：在地人的最愛

阿東甕仔雞在竹山開業超過二十年，是很多在地人推薦的首選。我第一次去是因為朋友帶路，不然從外觀看就是普通的路邊店，不太起眼。但一吃就驚艷，他們的雞是用龍眼木慢火烤的，香氣特別濃。雞皮烤得金黃酥脆，咬下去會卡滋卡滋的，肉卻不乾柴，沾點胡椒鹽或雞油，超級下飯。

我個人最愛他們的雞油拌飯，免費無限續碗，每次去都忍不住吃兩碗。不過，店家空間不大，假日經常要排隊，服務有時忙不過來，建議避開尖峰時段。

地址在南投縣竹山鎮頂林路一段123號，電話是049-2641234。甕仔雞一隻大約600元，適合3-4人分享。除了雞，他們的炒山蔬和筍湯也不錯，整體來說是竹山甕仔雞推薦名單中必訪的一家。

大山甕仔雞：家庭聚餐首選

大山甕仔雞位置在往溪頭的路上，停車方便，環境比較乾淨寬敞，很適合帶家人或團體來。他們的甕仔雞價格相對親民，一隻約550元，但分量足，雞肉烤得均勻，不會有部分過焦的問題。

我上次帶爸媽去，他們很喜歡這裡的氣氛，不會太吵雜。雞肉口感偏軟，適合牙口不好的長輩。另外，他們有合菜選擇，像我們點了一雞四菜一湯的套餐，才一千五左右，吃得很飽。缺點是味道比較中庸，少了點驚喜感，但如果你追求穩妥，這家是安全的選擇。

營業時間從中午到晚上九點，無公休日，地址是南投縣竹山鎮集山路二段456號。附近有竹山文化園區，可以順便逛一逛。

古早味甕仔雞：傳統工藝的代表

古早味甕仔雞強調古法烤製，從醃料到烤功都很講究。老闆說他用的甕是特製的，能鎖住肉汁，所以雞肉特別多汁。我吃過一次，確實皮脆肉嫩，連雞胸部位都不柴，這點很難得。

不過，價格是三家中最高的，一隻要650元，而且位置稍偏，開車要留意路標。我覺得適合對口味要求高的人，如果只是隨便吃吃，可能覺得價差沒必要。

店家在南投縣竹山鎮延平一路789號，營業時間較早，九點就開門，適合當午餐。週三休息，別白跑一趟。這家在我竹山甕仔雞推薦清單中，屬於進階版，適合已經吃過基本款想換口味的人。

甕仔雞的由來與製作秘訣

很多人好奇，為什麼甕仔雞要用甕來烤？其實這是台灣早期的農村智慧。以前沒有現代烤箱，農家用甕缸當作密閉空間，用木柴加熱，讓熱氣在甕內循環，烤出來的雞受熱均勻，而且有煙燻香。竹山因為竹材豐富，早期很多甕缸是配合竹編技術製作的，形成在地特色。

現代做法雖然有改良，但基本精神不變。好的甕仔雞要選用放山雞，肉質緊實。醃料通常簡單，就是鹽、胡椒和一些中藥材，凸顯雞肉原味。烤的時候火候是關鍵，太大火會焦，太小火不香，師傅得在旁邊顧著。

為什麼竹山的甕仔雞特別好吃？我問過店家，他們說跟當地水質和空氣有關。竹山靠山，水比較甜，雞肉吃起來鮮甜不腥。這或許有點玄，但吃多了確實能感受出差異。

常見問題解答

個人經驗與小提醒

我自己跑竹山吃甕仔雞好幾年了，最大的心得是：別只看網路評價，有些店評分高但實際普通。像有一次我衝著高評分去一家新店，結果雞肉烤過頭，乾巴巴的，失望透頂。所以這篇竹山甕仔雞推薦文，我盡量寫得客觀。

另外，建議開車去，因為店家多半在郊區，大眾運輸不便。竹山的路不算難開，但假日車多，要有耐心。吃飽後可以順便買點竹山特產，像薯榔或茶葉，當伴手禮。

總之，竹山甕仔雞是來南投不能錯過的美食。希望這篇推薦幫到你，如果你有發現其他好店，也歡迎分享給我！